日前，第五屆中國食品安全論壇在北京舉行，在技術創新維護食品安全的分論壇上塑料食品包裝成為熱議的話題。與會嘉賓一致強調，作為食品包裝的主流品種，塑料食品包裝在確保食品安全方面發揮著越來越重要的作用，而標準的完善又是保障食品包裝材料本身安全可靠的重要的技術手段。
塑料包裝為食品安全護航
中國輕工業信息中心原高級工程師唐賽珍認為，危害食品安全的因素眾多，其中在儲運和銷售環節中，由于缺乏性能較佳的包裝材料、冷藏技術和保鮮技術而導致食品霉變腐爛問題是最為嚴重的因素之一。根據報道，發展中國家每年因此損失的食品超過總產量的50%，我國每年也約有30%的糧食、果蔬在銷售過程中因腐爛變質而白白浪費掉。采用塑料食品包裝不僅可以保障食品的安全，同時還可以大大減少食品的浪費和損失。目前在食品包裝消費總量中，塑料包裝用量超過了紙、金屬、玻璃等傳統包裝材料的總和，占比50%以上。
據唐賽珍介紹，近年來，隨著技術的進步與突破，一些高阻隔、耐蒸煮、抗氧化、防霉防腐等功能性塑料食品包裝得到速度推廣，大大延長了食品的保質期，減少了由于霉變、腐爛等而導致的損失和浪費。比如黃瓜采用保鮮膜包裝后，保質期可以從3天延長到14天；再比如月餅，即使加入最大限量的防腐劑，保質期也僅僅是一個星期，而采用了新型塑料薄膜包裝后，月餅的保質期提高到了2個月以上，有的甚至可以達到半年。
在食品安全廣受關注的今天，塑料食品包裝材料的安全性也在不斷地面臨各種各樣的質疑，正確評價食品用塑料包裝材料的衛生安全性顯得尤為重要。對此，唐賽珍強調：“凡是符合標準的塑料包裝完全可以放心使用。對社會上的一些不實傳言，我們應該本著科學的態度進行分析和評判。”
定標準確保塑包材料安全
塑料包裝在保護食品不受外界污染的同時，也有可能引入一些污染源。如何杜絕包裝材料在生產加工過程中引入有害物質，是國家食品安全風險評估中心主任助理王竹天最為關心的一個問題。王竹天強調，有關塑料食品包裝的標準和法規是塑料食品包裝安全的一道防火墻。在食品包裝材料領域，國家在法律層面有著嚴格的要求。目前，我國食品安全領域里有200多項標準是涉及食品包裝材料的；除了標準外，還有一些部門規章也涉及塑料食品包裝材料。在這些法律法規中，對于用于食品包裝的樹脂、添加劑等原料品種和劑量都有嚴格的規定，只要嚴格按照相關標準加工生產就可以保障塑料食品包裝的安全性。
對于食品包裝材料安全性的評估是風險評估中最為復雜的一部分。據王竹天介紹，為了規范食品包裝材料及包裝材料用添加劑、單體、樹脂、涂層等的生產和使用，確保塑料食品包裝的安全，經過近3年時間，國家食品安全風險評估中心完成了3000多個食品包裝材料用樹脂和添加劑的清理工作，經過嚴格篩選，有600多個新品種允許進入標準目錄。
“目前我們正在開展食品包裝材料的生產規范、遷移量測試通用要求和浸泡試驗方法通則，GB9685-2008也將再次啟動修訂。所有這些工作，對于對保障食品安全、推動食品包裝行業健康發展發揮了重要作用。”王竹天表示。
回收利用促進可持續發展
隨著塑料包裝材料在食品中的大量使用，塑料食品包裝在保障食品安全的同時，也同樣面臨著何如讓自身實現持續發展的挑戰。塑料來源于石油，屬于不可再生資源，而且由于塑料的性能穩定，很難自行降解，隨意丟棄后會對環境形成污染，因此如何處置廢棄塑料成為制約塑料包裝行業健康發展的瓶頸之一。
中國塑料餐具聯席會議辦公室主任、中國環境科學學會綠色包裝專業委員會名譽理事長李沛生表示：“目前我國包裝廢棄物已經成為第五大污染源，包裝物的回收率只有30%~40%，而德國包裝廢棄物的回收率高達83%，差距巨大。塑料食品包裝要想實現低碳發展、綠色發展，就必須解決好塑料食品包裝廢棄物的回收再利用的問題。”
針對一次性PS發泡餐具解禁后“白色污染”是否會卷土重來的擔心，李沛生明確表示，首先造成“白色污染”的元兇不是一次性PS發泡餐具本身而是隨意丟棄廢棄物的不良習慣和管理不善；其次，上海市實施的“3分錢工程”證明回收再利用是解決“白色污染”最有效的方法；再次，先進回收處置技術的開發引進也為解決“白色污染”提供了技術支持。李沛生還透露，國家有關部門正在制定新管理法規，擬將廢餐盒、塑料袋等納入強制回收目錄。這些措施的實施，都將對減少廢棄塑料食品包裝的環境污染，促進產業低碳、循環和可持續發展發揮重要作用。
【打印本文】
